Odată cu sosirea sezonului vinetelor, am pregătit pentru astăzi o rețetă de rulouri de vinete delicioase umplute cu tocătură de carne și scăldate într-un sos extraordinar de roșii. Dacă ești amator de vinete cu siguranță vei aprecia această rețetă, deoarece este una sățioasă și foarte gustoasă.

 

Ingrediente:

2 vinete (mari)

200 gr. – tocătură de vită

200 gr. – tocătură de porc

1 ou

1 felie de pâine (grosime 1 cm.)

O mână – pătrunjel (tocat mărunt)

½ cană – suc de roșii

1 roșie (medie) decojită și tăiată mărunt

100 gr. – cașcaval afumat

Sare și piper negru

 

Pentru prăjit:

10-12 linguri – ulei de măsline sau de floarea soarelui

 

Mod de preparare:

1. Taie vinetele felii pe lungime.

2. Prăjește feliile de vinete pe ambele părți, într-o tigaie cu ulei încins. Scoate-le și așează-le pe un platou cu șervețele de hârtie pentru a se absorbi excesul de ulei.

3. În timp ce feliile de vinete se răcesc puțin, ocupă-te de carne. Pune într-un bol carnea tocată, oul, pătrunjelul tocat, pâinea înmuiată în apă și stoarsă. Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă toate ingredientele.

4. Pune roșia decojită și tăiată mărunt, împreună cu sucul de roșii într-un bol și adaugă puțină sare și piper negru.

5. Așează la capătul îngust a fiecarei felii de vinete câte o linguriță din compoziția de carne și rulează strâns. Fă același lucru până se termină ingredientele.

6. Toarnă 1/3 din compoziția de roșii și sucul într-o tavă pentru copt încăpătoare și adâncă. Așează rulourile de vinete și acoperă cu restul din compoziția de suc și presară cu cașcaval afumat ras (sau tăiat felii), coace-le circa 30-35 de minute în cuptorul încălzit la 180 de grade C.

7. Scoate rulourile de vinete din cuptor lasă să se răcearcă 10-15 minute după care servește-le. Poftă bună.

IMG_6419final

Sugestii:

–          În loc de o roșie proaspătă și ½ de cană suc de roșii, folosește o cană de roșii decojite conservate.

 

Te-ar interesa și:

SALATĂ DE CUȘCUȘ CU LEGU...

Cușcuș este un tip de granule sferice preparate ...

ÎNGHEȚATĂ DE IAURT ȘI P...

Este sezonul pepenelui roșu!!! Și astăzi vă ad...

OCHIURI ÎN SOS DE ROȘII

Începe ziua cu un mic dejun sățios și nemaipom...

Lasa un comentariu

Lasă un răspuns

Ultimele articole

Ce simte o mamă? Extremele...

De câte ori v-ați simțit vinovate că nu ați f...

Va fi magic la DORFEST, ven...

Ce planuri aveți pentru acest Weekend? Pentru a s...

O mamă singură, cu 2 copi...

Demult nu am cerut ajutorul vostru. Dar, aflând d...

Participă la Miss Naturale...

Motivată fiind de recaţiile voastre pozitive, î...

Facebook